Вернуться   Форум сотрудников МВД > Общие вопросы > Курительная комната > Хобби и увлечения
Забыли пароль?

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 14.05.2017, 20:39   #21
Аркадий 10

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Домашняя тушенка консервация (стерилизация и пастеризация)

Цитата:
Сообщение от Хитрый Прапор Посмотреть сообщение
Одна знакомая так родственников несколько лет обманывала: готовила лосятину и говорила, что говядина...
вообще в некоторых статьях (объективность непроверял, не знаю, но) пишут, что предки Вологжан - каннибалы:
http://www.booksite.ru/ancient/history/4.htm
Може человечинкой потчевала? А говорила: Откушайте, люди добрые, постной говядинки!" ?
  Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Реклама Место СВОБОДНО для Вашей рекламы ;-)
Promotional Bot
 
Робот Форума
 
Регистрация: 06.02.2006
Реклама Реклама от Яндекса

Promotional Bot 
__________________
  Я очень хочу разместить здесь Вашу рекламу... 
Старый 14.05.2017, 20:42   #22
Сергач75
Член клуба - сотрудник МВД

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Домашняя тушенка консервация (стерилизация и пастеризация)

Цитата:
Сообщение от НЕИ Посмотреть сообщение
Котлетами !
Да-да. Каким бы лось большим не был, а в мясорубку все равно умещается...
Сергач75 вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 14.05.2017, 20:43   #23
Хитрый Прапор
Член клуба - сотрудник МВД
 
Аватар для Хитрый Прапор

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Домашняя тушенка консервация (стерилизация и пастеризация)

Цитата:
Сообщение от Аркадий 10 Посмотреть сообщение
Може человечинкой потчевала?
__________________
"Я когда-то был псом,
Благородным, с гербом на флаге...
А теперь ваш покой,
Охраняют одни дворняги!!!"
Хитрый Прапор вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 14.05.2017, 20:45   #24
Аркадий 10

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Домашняя тушенка консервация (стерилизация и пастеризация)

Король и Шут рулит))
Там про Лесника еще норм тема))
  Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 14.05.2017, 20:54   #25
Сергач75
Член клуба - сотрудник МВД

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Домашняя тушенка консервация (стерилизация и пастеризация)

Цитата:
Сообщение от НЕИ Посмотреть сообщение
Зажрались )
Так любое мясо, по своему своеобразно по вкусу и запаху. Все дело в привычке и стереотипах. Товарищ, у меня в гостях ЖРАЛ котлеты с водочкой. А когда я ему сказал, что в фарше среди прочего мяса есть бобрятина, потерял аппетит и начал бубнить "Эт эти, которые с зубами? Они ж как крысы"... На слова о том, что это сугубо травоядное животное, ответ был один "Ну вот нафига ты сказал"
Цитата:
Сообщение от Аркадий 10 Посмотреть сообщение
В первый раз решил сварить щи в большой кастрюле, после варки все вылил. Для меня оказалось невозможным это есть как всем моим домочадцам.
Борщ с мясом козы (косули) прекрасно.
Сергач75 вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 14.05.2017, 21:22   #26
НЕИ
Я тут все знаю!

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Домашняя тушенка консервация (стерилизация и пастеризация)

Цитата:
Сообщение от Аркадий 10 Посмотреть сообщение
При определенных условиях я б тебя заставил курдючное баранье сало жрать,
Для этого силенок наберись, лосятинки там поешь...

---------- Ответ добавлен в 21:22 ----------Предыдущий ответ был в 21:19 ----------

Цитата:
Сообщение от Сергач75 Посмотреть сообщение
Так любое мясо, по своему своеобразно по вкусу и запаху.
Под каждое мясо есть свой рецепт, делов то.
НЕИ вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 14.05.2017, 21:45   #27
Аркадий 10

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Домашняя тушенка консервация (стерилизация и пастеризация)

Цитата:
Сообщение от НЕИ Посмотреть сообщение
Для этого силенок наберись, лосятинки там поешь...

---------- Ответ добавлен в 21:22 ----------Предыдущий ответ был в 21:19 ----------


Под каждое мясо есть свой рецепт, делов то.
  Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 14.05.2017, 21:48   #28
Aleks575

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Домашняя тушенка консервация (стерилизация и пастеризация)

Цитата:
Сообщение от Хитрый Прапор Посмотреть сообщение
Ничем.
тут однозначно ответить нельзя.
У нас в южном краю мясо было (было, потому, что уже встретить сейчас лося из области фантастики) вонючее. А в северных, вкуснее. Все дело в местах обитания и кормежке той местности.
Ну и плюс индивидуальные особенности вкуса. Я вот зайца ем только без костей. В костях своеобразный привкус. А если мяско обрежешь, с капусткой на сковороде... Ляпота.
  Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 15.05.2017, 08:05   #29
Сергач75
Член клуба - сотрудник МВД

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Домашняя тушенка консервация (стерилизация и пастеризация)

Цитата:
Сообщение от НЕИ Посмотреть сообщение
Под каждое мясо есть свой рецепт, делов то.
Так я об этом и говорю.
Сергач75 вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 15.05.2017, 08:45   #30
Юрий 64
Пенсионер МВД

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Домашняя тушенка консервация (стерилизация и пастеризация)

Цитата:
Сообщение от Old School Посмотреть сообщение
Чем, кстати, лось воняет?
Самец осенью,во время гона.
Юрий 64 вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 15.05.2017, 15:46   #31
Old School
Активист форума
 
Регистрация: 19.03.2015
Адрес: Россия
Сообщений: 18,630
Сказал(а) спасибо: 1,760
Поблагодарили 3,465 раз(а) в 2,432 сообщениях
По умолчанию Re: Домашняя тушенка консервация (стерилизация и пастеризация)

Цитата:
Сообщение от Аркадий 10 Посмотреть сообщение
Это в наших широтах называется "коровятина"
Не знаю, просто не могу объяснить. Чем воняет, не могу есть вареную лосятину и бульон. Однако, в экстренных случаях и при голоде уверен кушал бы.
Ел я лосятину. Из Хабаровска привозили. У нас в Приморье он крайне редок и иногда где-то на северах его встречают. У нас аналог лося- изюбр. Так вот если сия животина старая, то варить его надо долго и нудно. И мясо никакое. Только в котлеты. То же самое, наверное, и лось. Если молодой, то съедобный.

---------- Ответ добавлен в 23:46 ----------Предыдущий ответ был в 23:44 ----------

Цитата:
Сообщение от Сергач75 Посмотреть сообщение
Борщ с мясом козы (косули) прекрасно.
Жир сильно у косули липкий. Застывает при температуре тела человека. Многим не нравится этот налёт на губах и языке. Хотя вкус мяса хорош.
Old School вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 15.05.2017, 16:57   #32
Аркадий 10

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Домашняя тушенка консервация (стерилизация и пастеризация)

Вот такой автоклав. Там и кассета для закатных крышек, но я ее не использую. Усовершенствовал сливной кран, прошлый был китайский шаровый при испытаниях типа фторопластовая прокладка у него расплавилась и я обварился. Также вставил манометр и поменял предохранительный клапан родного хватило на две "варки".


Материал нержавейка крышки и дно толще намного чем стенки.

полторашка для масштаба.

готовый продукт в банках 0,5.

И отдельно крышки в отраженном свете, видны индикаторы в крышках, вдавленные. Все нормально прошел почти год с "варки".
  Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 16.05.2017, 00:04   #33
ВВМ

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Домашняя тушенка консервация (стерилизация и пастеризация)

Цитата:
Сообщение от Юрий 64 Посмотреть сообщение
Самец осенью,во время гона.
А какой дурак его во время гона бьет?
  Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 16.05.2017, 08:27   #34
Сергач75
Член клуба - сотрудник МВД

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Домашняя тушенка консервация (стерилизация и пастеризация)

Цитата:
Сообщение от ВВМ Посмотреть сообщение
А какой дурак его во время гона бьет?
Да ты што!? А как же одна из самых интересных охот "на реву"? Конечно она довольно индивидуальная (не толпой). И бьют не только из-за трофейных рогов... Спроси у НЕИ.
Цитата:
Сообщение от Old School Посмотреть сообщение
Жир сильно у косули липкий. Застывает при температуре тела человека. Многим не нравится этот налёт на губах и языке. Хотя вкус мяса хорош.
Ну, не такой уж и липкий. Отчасти согласен, жирок напоминает бараний, на любителя. Можно и срезать.
Сергач75 вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 16.05.2017, 10:21   #35
НЕИ
Я тут все знаю!

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Домашняя тушенка консервация (стерилизация и пастеризация)

Цитата:
Сообщение от Юрий 64 Посмотреть сообщение
Самец осенью,во время гона.
Из-за того ,что у быка в сентябре вместо мозгов сперма не означает,что его мясо отдает мочой или хером ).

Аркадий 10, банки неплотно набиты.
НЕИ вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 16.05.2017, 10:34   #36
Сергач75
Член клуба - сотрудник МВД

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Домашняя тушенка консервация (стерилизация и пастеризация)

Цитата:
Сообщение от НЕИ Посмотреть сообщение
Из-за того ,что у быка в сентябре вместо мозгов сперма не означает,что его мясо отдает мочой или хером ).
Да то же самое и по кабану.
Сергач75 вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 16.05.2017, 16:38   #37
Аркадий 10

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Домашняя тушенка консервация (стерилизация и пастеризация)

Цитата:
Сообщение от НЕИ Посмотреть сообщение
Из-за того ,что у быка в сентябре вместо мозгов сперма не означает,что его мясо отдает мочой или хером ).

Аркадий 10, банки неплотно набиты.
Да, это обязательно надо делать - до упора не набивать. В охлажденном виде кусочками накладывать чтобы примерно оставалось 1,5-2 см. до среза банки. Чтобы крышки не сорвало.
Хотя в следующий раз попробую оставить на одной банке 0,5 см., если сорвет, так сразу употребить. И сала надо свиного положить, чтобы сверху хоть сантиметр был.
  Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 16.05.2017, 18:18   #38
НЕИ
Я тут все знаю!

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Домашняя тушенка консервация (стерилизация и пастеризация)

Аркадий 10, в следующий раз сделай пробную банку как я -подсоленные кусочки ПЛОТНО набиваются под самый верх,(все равно уварятся и дадут сок) 3-4 крупных горошины душистого перца, лист лаврухи, больше-ничего.Закатал,вари пару часов.Остывает пусть сама.
НЕИ вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 16.05.2017, 18:29   #39
Аркадий 10

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Домашняя тушенка консервация (стерилизация и пастеризация)

да, так и делаю. Попробую. Сало только надо положить.
  Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 16.05.2017, 19:11   #40
НЕИ
Я тут все знаю!

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Домашняя тушенка консервация (стерилизация и пастеризация)

Цитата:
Сообщение от Аркадий 10 Посмотреть сообщение
Сало только надо положить.
Без сала!!! -
Цитата:
Сообщение от НЕИ Посмотреть сообщение
3-4 крупных горошины душистого перца, лист лаврухи, больше-ничего.
НЕИ вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 18:47.

Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования

Работает на vBulletin® версия 3.8.3.
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot