Вернуться   Форум сотрудников МВД > Общие вопросы > Курительная комната > Хобби и увлечения
Забыли пароль?

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 14.05.2018, 16:53   #161
Бора
Член клуба - ветеран МВД
 
Аватар для Бора

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Цитата:
Сообщение от ValeRus Посмотреть сообщение
Вопрос не по теме, но хочу спросить - почему? Кормлю немца только свининой...
Я писала про запрет СЫРОЙ свинины для собак:
Цитата:
Скрытое бешенство (болезнь Ауески) – болезнь скоротечна и смертельна для собак, но не опасна для человека. Главная проблема – отсутствие контроля по заражению свинины. Мясо не проверяется на наличие вируса перед сбытом
Цитата:
Важно! Самые стойкие возбудители всех вышеперечисленных болезней, это вирус Ауески и свиной цепень. При поедании собакой зараженного сырого мяса вероятность заражения практически 100%. Но! Варка в кипящей воде в течение 45–60 минут не оставит паразитам шансов на жизнь
http://vashipitomcy.ru/publ/sobaki/s...fov/29-1-0-625
__________________
Бора́ - итал. bora, от греч. βορέας — северный ветер; «борей» — холодный северный ветер.
нажмите здесь для просмотра скрытого текста
Бора вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Реклама Место СВОБОДНО для Вашей рекламы ;-)
Promotional Bot
 
Робот Форума
 
Регистрация: 06.02.2006
Реклама Реклама от Яндекса

Promotional Bot 
__________________
  Я очень хочу разместить здесь Вашу рекламу... 
Старый 14.05.2018, 17:23   #162
Хитрый Прапор
Член клуба - сотрудник МВД
 
Аватар для Хитрый Прапор

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Поискал старые свои "заготовки".
Изображения
Тип файла: jpg 0-02-04-7e27f2fdf5bf15cb1ebe277ff5d9dfbd1738a591d6c6214a26f8167f50e03f39_997074e6.jpg (153.3 Кб, 39 просмотров)
__________________
"Я когда-то был псом,
Благородным, с гербом на флаге...
А теперь ваш покой,
Охраняют одни дворняги!!!"
Хитрый Прапор вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 14.05.2018, 17:24   #163
Хитрый Прапор
Член клуба - сотрудник МВД
 
Аватар для Хитрый Прапор

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

А это - заготовка для "Панчетты". Уже неделю солится в холодильнике.
Изображения
Тип файла: jpg 0-02-04-58c887d3066463b276c21814abf966088c021d2c1f614b211021f31f4c7b25e5_aacb9f5.jpg (65.0 Кб, 36 просмотров)
__________________
"Я когда-то был псом,
Благородным, с гербом на флаге...
А теперь ваш покой,
Охраняют одни дворняги!!!"
Хитрый Прапор вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 16.05.2018, 13:02   #164
Ивашка из...
Я тут все знаю!

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Цитата:
Сообщение от Хитрый Прапор Посмотреть сообщение
Поискал старые свои "заготовки".
а просаливается?
я никак не могу сделать такое сало.
мясо получается, сало тоже, а вот тако сало с прожилками, точнее мясо с пробелами сала - ну никак.
__________________
завещание будущего будет состоять из множества логинов и паролей.
Ивашка из... вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 16.05.2018, 13:59   #165
ВВМ

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Цитата:
Сообщение от ValeRus Посмотреть сообщение
Кормлю немца только свининой...
Скоро выкормишь.....
нажмите здесь для просмотра скрытого текста
  Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 16.05.2018, 15:32   #166
Хитрый Прапор
Член клуба - сотрудник МВД
 
Аватар для Хитрый Прапор

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Цитата:
Сообщение от Ивашка из... Посмотреть сообщение
а вот тако сало с прожилками, точнее мясо с пробелами сала - ну никак.
Всё норм получается. Но беру тонкие куски ( по фото с нарезкой видно), в основном, грудинку.
Также, на одном форуме научили упаковывать при засолке в пищевую пленку ( если нет вакууматора). Так лучше и равномернее просаливается.
__________________
"Я когда-то был псом,
Благородным, с гербом на флаге...
А теперь ваш покой,
Охраняют одни дворняги!!!"
Хитрый Прапор вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 16.05.2018, 21:18   #167
Ивашка из...
Я тут все знаю!

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

а соль как рассчитываешь?
для мяса 2%, сало просто обсыпаешь, оно больше не возьмет.
пробовал для грудинки 2% мало, 3 % тоже мало.
__________________
завещание будущего будет состоять из множества логинов и паролей.
Ивашка из... вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 16.05.2018, 21:56   #168
Хитрый Прапор
Член клуба - сотрудник МВД
 
Аватар для Хитрый Прапор

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Цитата:
Сообщение от Ивашка из... Посмотреть сообщение
для мяса 2%, сало просто обсыпаешь, оно больше не возьмет.
пробовал для грудинки 2% мало, 3 % тоже мало.
3,5 %. Втираю и в пленку. Пока неделю лежит в холодильнике: сколько раз мимо пройду - переворачиваю.
__________________
"Я когда-то был псом,
Благородным, с гербом на флаге...
А теперь ваш покой,
Охраняют одни дворняги!!!"
Хитрый Прапор вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 20.05.2018, 22:28   #169
Vilenchik12
Новичок

Информация недоступна.
По умолчанию Кулинария

Давайте делиться любимыми рецептами.
Вкусный рецепт фетучини:

Ингредиенты
Ветчина- 200гр
шампиньоны- 200гр
Сливки 10%- 150 мл
Сыр твердый- 100гр
Паста ( можно заменить спагетти)- 300гр
Зелень для украшения- 15гр
Масло подсолнечное- 50мл
Соль, перец- по вкусу

Подготовленные шампиньоны нарезать тонкими пластинками потушить в собственном соку на сковороде в течении 5-7 мин.
Ветчину нарезать соломкой, добавить ее к грибам и тушить ещё 5 мин.Затем добавить сливки и сыр.(В это время убираем сковороду с огня).
Отварить нашу лапшу в подсоленной воде.
Когда лапша будет готова соединить ее с грибами и ветчиной, перемешать и протомить в сковороде еще 2 минуты, на очень маленьком огне.
Vilenchik12 вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 30.05.2018, 12:36   #170
mann
Нагибатель в судах
 
Аватар для mann

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

__________________
Ответы по финансированию ЕСВ
https://disk.yandex.ru/d/562h1V7Nq6w4v
mann вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 08.06.2018, 18:18   #171
mann
Нагибатель в судах
 
Аватар для mann

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Была турка для варки кофе железная, купил турку медную. Самую настоящую. Написано, что "внутреннее покрытие из пищевого олова".

Прилагается маленькая инструкция:

1. Вода должна быть мягкой, лучше артезианской. Не использовать отстоянную или кипяченую воду.
2. Количество кофе: столовая ложка на чашку. Важен не цвет, а вкус.
3. Варить на слабом огне, до образования пенки (92-96 градусов), не доводя до кипения.
4. Подавать кофе нужно горячим, предварительно перемешанным, иначе весь крепкий напиток останется на дне.
5. Крепость. Чем дольше варить, тем больше будет кофеина. Меньше всего кофеина в растворимом кофе.

Зерна 1 кг есть, буду теперь в медной турке кофе варить.
__________________
Ответы по финансированию ЕСВ
https://disk.yandex.ru/d/562h1V7Nq6w4v
mann вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 13.07.2018, 03:09   #172
mann
Нагибатель в судах
 
Аватар для mann

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки


Куски маринованной свинины брать крупнее, куски угля класть/ложить крупнее, готовить 30 минут






__________________
Ответы по финансированию ЕСВ
https://disk.yandex.ru/d/562h1V7Nq6w4v
mann вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 13.07.2018, 08:46   #173
La Piovra

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Цитата:
Сообщение от mann Посмотреть сообщение
пищевого олова
алюминия...олово, британский металл, припой...иди в таблицу менделеева
  Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 13.07.2018, 09:40   #174
Бора
Член клуба - ветеран МВД
 
Аватар для Бора

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Цитата:
Сообщение от mann Посмотреть сообщение
куски угля класть/ложить крупнее,
А какая разница,какие "куски" угля?Всегда считала,что угля/дров, просто должно быть достаточно
зы.Манн,кто тебя учил лук жарить вместе с мясом?(это что...гарнир такой ?)Мясо наоборот тщательно очищают от маринада(и лука в том числе)перед жаркой
__________________
Бора́ - итал. bora, от греч. βορέας — северный ветер; «борей» — холодный северный ветер.
нажмите здесь для просмотра скрытого текста
Бора вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 13.07.2018, 11:41   #175
ВВМ

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Цитата:
Сообщение от Бора Посмотреть сообщение
Мясо наоборот тщательно очищают от маринада(и лука в том числе)перед жаркой
.....и когда шашлык почти готов,маринад с луком кладут на сковородку и зажаривают на сильном огне,но не до состояния угля,а до сильного золотистого цвета.....Под водку идет -просто атас...И шашлычок вдогонку...

---------- Ответ добавлен в 11:40 ----------Предыдущий ответ был в 11:39 ----------

Цитата:
Сообщение от Бора Посмотреть сообщение
кто тебя учил лук жарить вместе с мясом?
Он сгорит весь......

---------- Ответ добавлен в 11:41 ----------Предыдущий ответ был в 11:40 ----------

Да и наборчик какой-то странный на столе.....Мясо и конфеты....
  Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 13.07.2018, 11:54   #176
La Piovra

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Цитата:
Сообщение от ВВМ Посмотреть сообщение
конфеты
...под тёлок

---------- Ответ добавлен в 12:51 ----------Предыдущий ответ был в 12:50 ----------

Не могу понять что за субстанция в тарелке, подозреваю что соус тыща островов

---------- Ответ добавлен в 12:54 ----------Предыдущий ответ был в 12:51 ----------

Цитата:
Сообщение от mann Посмотреть сообщение

Куски маринованной свинины брать крупнее, куски угля класть/ложить крупнее, готовить 30 минут






Видел как шашлык готовили переворачивая шампура один раз...т.е. выложили, одну сторону пожарили, перевернули шампура, вторую сторону пожарили и готово.
  Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 13.07.2018, 11:59   #177
КОМПАН
Член клуба - ветеран МВД
 
Аватар для КОМПАН
 
Регистрация: 25.07.2009
Адрес: Кировская область
Возраст: 55
Сообщений: 4,294
Сказал(а) спасибо: 848
Поблагодарили 1,241 раз(а) в 798 сообщениях
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Цитата:
Сообщение от ВВМ Посмотреть сообщение
Да и наборчик какой-то странный на столе.....Мясо и конфеты....
И водочки нет. Но рюмочки стоят. Mann, кто же вино из водочных рюмок пьёт? Да и хлебушек не помешал бы.
__________________
И только память детских дней
Не тяготит души моей...
(Н.А Некрасов)
КОМПАН вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 13.07.2018, 12:07   #178
LVZ032
Эксперт форума
 
Аватар для LVZ032

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Цитата:
Сообщение от ВВМ Посмотреть сообщение
наборчик какой-то странный на столе
Цитата:
Сообщение от КОМПАН Посмотреть сообщение
И водочки нет. Но рюмочки стоят.
Вот тож как-то озадачилось задумчиво... (про: "куски... разные, но крупнее..." - у мну и вообще не укладывается... ну где там укладываться все должно)
LVZ032 вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 13.07.2018, 12:07   #179
Извеков
Член клуба - ветеран МВД
 
Аватар для Извеков

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Цитата:
Сообщение от La Piovra Посмотреть сообщение
Видел как шашлык готовили переворачивая шампура один раз...т.е. выложили, одну сторону пожарили, перевернули шампура, вторую сторону пожарили и готово.
Совокупность факторов: мясо * закваска * t углей = мастерство.
__________________
Нет ничего более обманчивого, чем вполне очевидный факт (А. Конан Дойл)
Извеков вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 13.07.2018, 12:17   #180
КОМПАН
Член клуба - ветеран МВД
 
Аватар для КОМПАН
 
Регистрация: 25.07.2009
Адрес: Кировская область
Возраст: 55
Сообщений: 4,294
Сказал(а) спасибо: 848
Поблагодарили 1,241 раз(а) в 798 сообщениях
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Самый вкусный шашлык я ел в городе Коканде Узбекистана в 1992 году. Готовил хозяин дома у которого были в гостях. В период командировки в Таджикистан с нами был сослуживец киргиз, который позвал в гости к знакомому в Узбекистан. (Вот такая дружба народов). Куски мяса были большие, сочные и готовилось точно не на берёзовом угле. Плов был ещё лучше. Когда спрашивали про рецепт, хозяин ответил, что дело не рецепте, а душе. Вложил душу - получил шашлык и плов. Потом подумал и добавил, что женщин нельзя к плову и шашлыку допускать. Водку правда пили не из рюмок, а из пиал.
__________________
И только память детских дней
Не тяготит души моей...
(Н.А Некрасов)
КОМПАН вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 20:39.

Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования

Работает на vBulletin® версия 3.8.3.
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot