Вернуться   Форум сотрудников МВД > Общие вопросы > Курительная комната > Хобби и увлечения
Забыли пароль?

Важная информация

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 15.03.2019, 12:24   #241
Tira4ka
Новичок

Информация недоступна.
По умолчанию Вкусная еда

Месим тесто для вареников.
Домашние вареники с картошкой и кислой капустой

Домашние вареники с картошкой и кислой капустой - самое любимое блюдо нашей семьи. Когда каждый может принять участие не только в поедании блюда, но и непосредственно в его приготовлении. :) Вареники - как вкусное воспоминание из детства.
Продукты
Для теста:
Мука - 3-4 стакана
Яйца - 2 шт.
Вода теплая или молоко - 2 стакана
Для начинки из картофеля:
Картофель - 4 шт.
Сметана - 1 ст.л.
Масло сливочное - 30-50 г
Соль - по вкусу
Для начинки из капусты:
Капуста кислая - 100-150 г
Масло растительное - для жарки
Для зажарки:
Сало (подчеревок) - 100 г
Лук репчатый - 1-2 шт.

Для начала соединим все ингредиенты для теста. Муку добавляем постепенно и постоянно замешивая, чтобы тесто не было грубым. Делим тесто на 2 части. Сформируем такой шар из теста, как на фото.
Поставим сковороду на плиту. Нальем на разогретую сковороду немного растительного масла. Как масло нагреется, туда забросим капусту. Тушим ее под крышкой до готовности (минут 20-30).
Приготовим картофельное пюре. Для этого отварим картофель до готовности (проверить можно ножом или вилкой - если она разваливается, то картофель готов). Разминаем "толкушкой" картофель с добавлением сметаны и соли, а также сливочного масла. Хорошо разминаем картошку, чтобы не было комков. Пюре готово.
Теперь займемся тестом. Раскатываем нашу лепешку толщиной примерно 4-5 мм.
Берем обычный стакан диаметром примерно 7 см. И вырезаем из теста круги. Лишнее тесто убираем.
Ставим на огонь кастрюлю с водой.
В каждый кружок раскладываем начинку. Для удобства можно использовать чайную ложку.
Теперь лепим сами вареники.
Соединяем края, как на фото.

Теперь нарезам довольно мелко сало. Разогреваем сковородку.
Нарезаем кубиком лук.
На разогретую сковородку выкладываем нарезанное сало. И жарим до золотистого оттенка.
Туда же кладем лук. И также жарим уже до золотистого цвета лука.
Солим воду.
Когда вода закипит, то начинаем аккуратно забрасывать наши вареники.

Как забросим все, то очень аккуратно по стенкам перемешиваем их.
Как только вареники всплыли, варим их еще минут 5 и достаем шумовкой.
Выкладываем наши вареники в стеклянную посуду, сверху посыпаем готовой заправкой. Перемешиваем и накрываем крышкой.
Готовим следующую партию с капустой. Также раскатываем вторую часть теста. Вырезаем кружки и выкладываем начинку из протушенной капусты.
Соединяем края. И проделываем те же шаги, что и для картофельной начинки.
Готовые вареники подавать со сметаной и жареным луком.
Приятного аппетита! :)
Tira4ka вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Реклама Место СВОБОДНО для Вашей рекламы ;-)
Promotional Bot
 
Робот Форума
 
Регистрация: 06.02.2006
Реклама Реклама от Яндекса

Promotional Bot 
__________________
  Я очень хочу разместить здесь Вашу рекламу... 
Старый 15.03.2019, 15:23   #242
mann
Нагибатель в судах
 
Аватар для mann

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Вкусная еда

Есть уже тема "Готовим вкусняшки"
https://police-russia.ru/showthread....01#post4037801
__________________
Ответы по финансированию ЕСВ
https://disk.yandex.ru/d/562h1V7Nq6w4v
mann вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 01.04.2019, 22:27   #243
Tira4ka
Новичок

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Альтернатива пицце..
Домашняя
шаурма

Ингредиенты:

тонкий лаваш - одна штука
куриное филе - 200 грамм
корейская морковь - 100 грамм
корейская капуста - 100 грамм
огурец - одна штука
помидор - одна штука
майонез - по вкусу
кетчуп - по вкусу
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - для жарки

Приготовление:

Куриное филе помоем, обсушим, нарежем небольшими волокнами, посолим, поперчим и обжарим на растительном масле. Огурец помоем, обсушим и нарежем тонкой соломкой. Помидор помоем и нарежем небольшими дольками.

Отдельно приготовим соус. Для этого кетчуп смешаем с майонезом и немного посолим, и поперчим.

После этого на стол выложим лаваш и хорошенько смажем приготовленным соусом. Затем выложим слой корейской моркови, капусты, затем нарезанный соломкой огурец, дольки помидоров и обжаренные кусочки курицу. Сверху польем соусом. После чего все свернем в конверт, положим в пакет и подогреем в микроволновке при мощности 800 Вт в течение 1 минуты. Так же можно подогреем на сковороде, смазанной растительным маслом.
Tira4ka вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 02.04.2019, 14:42   #244
eastern
Активист форума

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Цитата:
Сообщение от Tira4ka Посмотреть сообщение
После чего все свернем в конверт, положим в пакет и подогреем в микроволновке при мощности 800 Вт в течение 1 минуты.
Лаваш сварится и будет липкий и невкусный.
Цитата:
Сообщение от Tira4ka Посмотреть сообщение
Так же можно подогреем на сковороде, смазанной растительным маслом.
Масло не надо. Оно портит вкус лаваша. Просто сковородка. Огонь не очень сильный.
eastern вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 02.04.2019, 14:44   #245
Хитрый Прапор
Член клуба - сотрудник МВД
 
Аватар для Хитрый Прапор

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Цитата:
Сообщение от eastern Посмотреть сообщение
Лаваш сварится и будет липкий и невкусный.
Цитата:
Сообщение от eastern Посмотреть сообщение
Оно портит вкус лаваша.
Данной мадам похрену. Она тупо крутит свой кулинарный сайт
__________________
"Я когда-то был псом,
Благородным, с гербом на флаге...
А теперь ваш покой,
Охраняют одни дворняги!!!"
Хитрый Прапор вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 02.04.2019, 14:47   #246
eastern
Активист форума

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Цитата:
Сообщение от Хитрый Прапор Посмотреть сообщение
Данной мадам похрену. Она тупо крутит свой кулинарный сайт
Куда милиция смотрит?
eastern вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 02.04.2019, 15:01   #247
Бора
Член клуба - ветеран МВД
 
Аватар для Бора

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Цитата:
Сообщение от Хитрый Прапор Посмотреть сообщение
Данной мадам похрену. Она тупо крутит свой кулинарный сайт
Нам тоже похрену...у нас тута субординация и профдеформация ЗОЖ и пост
Цитата:
Сообщение от eastern Посмотреть сообщение
Куда милиция смотрит?
Рассказы пишет
__________________
Бора́ - итал. bora, от греч. βορέας — северный ветер; «борей» — холодный северный ветер.
нажмите здесь для просмотра скрытого текста
Бора на форуме   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 02.04.2019, 15:23   #248
eastern
Активист форума

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Цитата:
Сообщение от ВВМ Посмотреть сообщение
Но делать все равно лучше в духовке,так как верхний слой закладки получается жестковатым.
Зря тарельку положил. Нужна тяжелая герметичная крышка. У Сталика в книге другой рецепт.
eastern вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 02.04.2019, 15:39   #249
Stariy19
Член Клуба - сотрудник МВД
 
Аватар для Stariy19

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Цитата:
Сообщение от eastern Посмотреть сообщение
Лаваш сварится и будет липкий и невкусный.
Разогревать лучше всего в духовке, хрустящий получается.
Добавляем еще вяленые помидоры и тертый сыр.
Соус без кетчупа и с чесноком.
Stariy19 вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 02.04.2019, 15:58   #250
Хитрый Прапор
Член клуба - сотрудник МВД
 
Аватар для Хитрый Прапор

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Цитата:
Сообщение от Stariy19 Посмотреть сообщение
Добавляем еще вяленые помидоры
Уже полгода пытаюсь сотворить данное блюдо.
__________________
"Я когда-то был псом,
Благородным, с гербом на флаге...
А теперь ваш покой,
Охраняют одни дворняги!!!"
Хитрый Прапор вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 02.04.2019, 23:16   #251
eastern
Активист форума

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Цитата:
Сообщение от Хитрый Прапор Посмотреть сообщение
Уже полгода пытаюсь сотворить данное блюдо.
Так долго не надо, минут в сорок можно уложиться.
eastern вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 02.04.2019, 23:30   #252
Stariy19
Член Клуба - сотрудник МВД
 
Аватар для Stariy19

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Цитата:
Сообщение от Хитрый Прапор Посмотреть сообщение
Уже полгода пытаюсь сотворить данное блюдо.
По этому рецепту делаю, душевно получается:
нажмите здесь для просмотра скрытого текста
Цитата:
Состав
спелые помидоры (желательно небольшого размера, например сорта "Сливка") - ~1-1,5 кг (на один противень),
свежемолотый черный перец или смесь 5-ти перцев,
крупная соль (желательно морская),
сухие травы: розмарин, орегано и т.п.,
чеснок - 2-3 зубчика (или по вкусу),
оливковое масло "Extra Virgin" или рафинированное подсолнечное масло
Приготовление
Спелые, мясистые помидоры хорошо вымыть и обсушить.
Помидоры разрезать на половинки или четвертинки, вырезать плодоножки и удалить из помидоров семена (сердцевины помидор можно использовать для приготовления других блюд, например, приготовить томатный соус). Противень или решетку застелить пергаментной бумагой и разложить помидоры (класть нужно плотно друг к другу, так как по мере подсыхания помидоры уменьшатся в размере).
Посолить помидоры крупной солью и поперчить свежемолотым перцем.
В каждый помидор, капнуть по капле оливкового или растительного масла.
Духовку нагреть до ~60-100°C и поставить противень с помидорами в духовку (дверцу духовки держать слегка приоткрытой, чтобы влага быстрее испарялась).
Сушить помидоры около 5-8 часов, в зависимости от размера (иногда, можно понижать температуру и включать конвекцию).
Готовые помидоры значительно уменьшаются в размерах, остаются чуть-чуть влажными и легко гнутся. Помидоры, желательно, не пересушить до состояния сухих и ломких, то есть выпаривать из помидор абсолютно всю влагу - не нужно.
Готовые помидоры вынуть из духовки и остудить.
На дно подготовленной чистой банки небольшого размера налить немного масла.
Затем положить несколько иголочек или веточку розмарина (можно орегано или другие травы) и нарезанный лепестками зубчик чеснока.
Наполнить банку на 1/3 помидорами, влить еще немного масла, затем снова специи, помидоры и масло.
Таким образом, чередуя, специи с помидорами и подливая понемногу масло - наполнить банку.
Помидоры слегка "утрамбовать", но сильно не придавливать их.
Залить помидоры маслом так, чтобы масло полностью их покрывало (если не будет покрывать - помидоры будут портиться).


Цитата:
Сообщение от eastern Посмотреть сообщение
Так долго не надо, минут в сорок можно уложиться.
От сорта зависит. Обычно намного дольше.
Stariy19 вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 03.04.2019, 05:40   #253
Санчело
Активист форума

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Вот так взять, спелые, мясистые помидоры завялить? Да я тебя.....)))
Санчело вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 03.04.2019, 08:29   #254
Stariy19
Член Клуба - сотрудник МВД
 
Аватар для Stariy19

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Цитата:
Сообщение от Санчело Посмотреть сообщение
Вот так взять, спелые, мясистые помидоры завялить? Да я тебя.....)))
Это ты зря, вещь хорошая получается.
Stariy19 вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 03.04.2019, 09:00   #255
ВВМ

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Цитата:
Сообщение от eastern Посмотреть сообщение
Нужна тяжелая герметичная крышка. У Сталика в книге другой рецепт.
Крышку -хрен купишь.Просто нету.А была бы у меня такая печь,как у Сталика -и рецепты были бы другие.....
  Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 03.04.2019, 12:21   #256
eastern
Активист форума

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Цитата:
Сообщение от ВВМ Посмотреть сообщение
Крышку -хрен купишь.Просто нету.
Ну подобрать крышку/тарелку по диаметру чуть меньше диаметра казана. Суть в герметичности. Басма готовится в собственном пару. Купи казан с крышкой.
Цитата:
Сообщение от ВВМ Посмотреть сообщение
А была бы у меня такая печь,как у Сталика -и рецепты были бы другие.....
у всех узбеков что-ли такие крутые печки? главное чтоб казан был правильный.
eastern вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 19.04.2019, 13:28   #257
Tira4ka
Новичок

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Во время поста можно приготовить вкусные блюда из нута. Овощное карри с нутом.

Понадобится:
1 столовая ложка оливкового масла;
1 красная луковица;
2 зелёных перца чили;
1 чайная ложка кумина;
2 зубчика чеснока;
2 чайные ложки молотого кориандра;
½ чайной ложки молотой куркумы;
1 небольшой кочан цветной капусты;
400 г помидоров черри;
120 мл воды;
250 г варёного или консервированного нута;
200 г стручковой фасоли;
несколько веточек кинзы;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Выложите нарезанный полукольцами лук и обжаривайте до золотистого цвета. Разрежьте чили пополам, удалите семена и мелко порежьте. Слегка измельчите кумин в ступке. Добавьте к луку чили, кумин, мелко нарезанный чеснок, кориандр и куркуму. Перемешайте и готовьте ещё минуту.

Нарежьте цветную капусту на соцветия. Выложите в сковороду разрезанные пополам помидоры и цветную капусту и влейте воду. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте под крышкой примерно 6 минут. Добавьте нут и стручковую фасоль и тушите под крышкой ещё около 3 минут.

Добавьте рубленую зелень, соль и перец и перемешайте. Подавайте карри с рисом или другим гарниром на ваш выбор.
Tira4ka вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 26.04.2019, 11:59   #258
Vilenchik12
Новичок

Информация недоступна.
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Вкусное блюдо из кальмаров

Ингредиенты
Кальмары - 7 шт.
Овощная смесь - 400 г (зеленая фасоль, горошек, морковь)
Сливки - 200 г
Соль, специи
Зубочистки
Зелень

Овощную смесь разморозить, промыть, посолить, поперчить, перемешать.
Кальмары почистить, хорошенько промыть. Нафаршировать овощной смесью. Сильно плотно набивать кальмары не нужно, так как при запекании кальмар уменьшается в размерах и начинка из него может вылезти.
Края заколоть зубочисткой.
Переложить кальмары в кастрюлю или высокую сковороду. Залить сливками. Посолить, поперчить. Тушить 20 минут.
Подавать к столу теплыми, предварительно сняв зубочистки
Vilenchik12 вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 04.05.2019, 00:16   #259
Laurakvinz
Новичок
 
Аватар для Laurakvinz
 
Регистрация: 05.04.2019
Адрес: Самар
Возраст: 36
Сообщений: 1
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Заливная пицца в духовке

Ингредиенты
Куриное яйцо 3 шт.
Сметана 20% 3 ст. л.
Пшеничная мука 5 ст. л.
Колбаса 100 г
Репчатый лук 1 шт.
Помидор 2 шт.
Твёрдый сыр 100 г
Растительное масло 1 ч. л.
Зелень петрушки и укропа ½ пучка
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление
В глубокую миску вбиваем 3 куриных яйца и добавляем к ним щепотку соли, 3 ст. л. сметаны или майонеза и 5 ст. л. просеянной пшеничной муки. С помощью венчика перемешиваем ингредиенты до однородной массы.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом с помощью кулинарной кисти и выливаем яичную массу. Нарезаем мелкими кубиками любую колбасу или сосиски и равномерно распределяем их по тесту. Чтобы вкус был разнообразным, возьмите несколько видов колбасы.
Моем и очищаем от несъедобных элементов репчатый лук и помидоры. Мелко режем оба продукта и также отправляем к яичной массе. Зелень промываем, мелко рубим и посыпаем её сверху начинки.
Твёрдый сыр любого сорта натираем на крупной тёрке и обильно присыпаем им будущую пиццу.
Духовку разогреваем до 200ºС и выпекаем блюдо в течение 20-25 минут. По прошествии времени достаём пиццу из духовки, даём ей немного остыть и подаём со свежей зеленью, соусами и напитками на свой вкус.
__________________
Главное в человеке не ум, а то, что им управляет: характер, сердце, добрые чувства. - Ф.М.Достоевский.
Laurakvinz вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Старый 05.05.2019, 19:32   #260
Lauraglam
Осваиваюсь я!
 
Аватар для Lauraglam
 
Регистрация: 05.04.2019
Адрес: Минск
Возраст: 37
Сообщений: 47
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 5 раз(а) в 5 сообщениях
По умолчанию Re: Готовим вкусняшки

Простой рецепт супа борщ.

Для этого необходимо:
мясо — 500 г; томатная паста — 1 ст. л. или 2-3 штуки соленых или свежих помидоров; сало — 100 г или 50 мл растительного масла; квашеная капуста — 1 стакан; картофель — 6-7 штук среднего размера; свекла — 1 шт.; морковь — 2 шт.; лук репчатый — 2 головки; лавровый лист — 2-3 шт.; перец-горошек — 3-5 шт.; чеснок — 3-4 зубчика; зелень; соль — 0,5 ч.л.


В кастрюлю объемом шесть литров наливаем холодную воду, чуть больше половины. Воду обязательно берем фильтрованную или отстоявшуюся, свободную от хлора. Мясо споласкиваем прохладной водой и кладем в подготовленную кастрюлю.
Чтобы бульон получился наваристее, лучше взять мясо с косточкой и варить целиком до готовности, а потом разделить на порционные кусочки.
Ставим кастрюлю с мясом на сильный огонь. Чистим картофель, морковь и лук. Тем временем закипает бульон, на поверхности которого появляется пенка, ее желательно снять: бульон получится более прозрачным. Если не успели — ничего страшного, горячий бульон можно процедить через сито.
Режем половину начищенного картофеля на брусочки и кладем в бульон. Если вы готовите борщ из свинины, то картофель следует класть сразу же после закипания бульона, а если используете говядину, тогда через 30 минут. Это делается для того, чтобы картофель хорошо разварился и бульон получился более насыщенным.
Через полчаса добавляем в кастрюлю вторую половину картофеля, нарезанного кубиками, одну морковь и одну луковицу, перец-горошек и лавровый лист. Морковь и лук тоже можно нарезать кубиками. Когда все овощи находятся уже в кастрюле, добавляем соль, при этом не забываем, что капуста у нас тоже соленая.
После закипания варим еще около 15-ти минут и добавляем квашеную капусту. В готовом супе квашеная капуста может остаться упругой — это нормально, или развариться, что тоже очень вкусно, все зависит от особенностей ее посола.
Пока в кастрюле варится будущий борщ, готовим заправку на сковороде. Вытапливаем сало, выжарки убираем. Добавляем порезанную соломкой или нашинкованную на крупной терке свеклу и немного обжариваем. Так как свекла готовится дольше, морковь будем добавлять позже, минут через 5-7. Ее также можно натереть на терке или нашинковать соломкой. Лук режем кубиками, добавляем к свекле и продолжаем жарить, периодически помешивая. В конце жарки добавляем томатную пасту или помидоры, еще немного продолжаем процесс.
Борщ почти готов, пробуем его на вкус, досаливаем, если соли недостаточно. В кипящий борщ добавляем зажарку и раздавленный чеснок, позволим супу еще раз закипеть и сразу убираем с огня. Даем борщу немного настояться, напоследок вылавливаем и убираем лавровый лист. Подаем со сметанкой и зеленью.
__________________
Падает тот, кто бежит. Тот, кто ползет, не падает. - Плиний Старший.
Lauraglam вне форума   Цитировать выделенный текст Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 16:46.

Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования

Работает на vBulletin® версия 3.8.3.
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot