Обман в ресторанах. Комментарий из первых уст.

La Piovra, а продолжение будет ?

Сообщение от La Piovra

есть контрактная часть зарплаты, а есть премиальная...все удержания производят из премиальной части...

Я тут, часом, либо обознался... Вы - из Белоруси или из России?

Если второе? То... что за такие "удержания из премиальной части" по российскому праву? И где их существование позволено инициировать работодателям? ;-)

P.S. Да... забыл уточнить. Вы указали на стоимость посуды, но не указали, что "взымать" можете лишь часть стоимости, укладывающуюся в определенные рамки. ;-)

Повторю вопрос: "Трудинспекции не боитесь?" ;-) Если Вы в России, конечно, бизнес бузинете. :-)

Сообщение от La Piovra

Обман делится на две категории:
1. Обман который инициирует администрация в своих интересах.
2. Обман клиента персоналом в своих личных интересах.
Вам про какой???
но... про обман государства писать не буду...чревато последствиями..
все остальное пожайлуста...

Мне отойти надо...попозже продолжу...

Доброй ночи. Очень удивлена и одновременно рада, что такое обсуждение вообще существует, все это очень интресно и занимательно. Не хотела бы задавать вопросы сдесь, думаю многое из того , о чем интерисуюсь не будет особо интересно форумским=) Вы не могли бы дать свое мыло , если не возражаете я очень бы хотела с вами пообщаться, на проф тему. Заранее благодарна вам, за любой ответ.

Сообщение от AVSoftMGN

"удержания из премиальной части"

Удержание возможно, если это точно прописано в трудовом договоре.

Сообщение от Т-34

Удержание возможно

на самом деле я устал с спорить, до вас просто "не доходит", то, что я тут пишу...из контрактной части зарплаты ничего не удерживается - какая сумма прописана в трудовом договоре, такая и выплачивается - это святое, и как правило равна даже не прожиточному минимуму, а минимальной сумме оплаты труда, потому как именно от неё идут все отчисления по больничному, отпускные и переработки и т.д. - оптимизация это называется ФОТ, а удержания происходят только из премиальной части, т.е. той части, которая выплачивается, или не выплачивается в зависимости от желания работодателя и размер этой части так же регулируется работодателем в одностороннем порядке

меня хотели развести в Череповце:

Сообщение от La Piovra

на самом деле я устал с спорить, до вас просто "не доходит", то, что я тут пишу...из контрактной части зарплаты ничего не удерживается - какая сумма прописана в трудовом договоре, такая и выплачивается - это святое, и как правило равна даже не прожиточному минимуму, а минимальной сумме оплаты труда, потому как именно от неё идут все отчисления по больничному, отпускные и переработки и т.д. - оптимизация это называется ФОТ, а удержания происходят только из премиальной части, т.е. той части, которая выплачивается, или не выплачивается в зависимости от желания работодателя и размер этой части так же регулируется работодателем в одностороннем порядке

По такой схеме уже давно подавляющее большинство работодателей работает, что в рестораторах или торговых сетях- смешно другое, что тут некоторым это как-то ещё непонятно.

Сообщение от 999Lana

Вы не могли бы дать свое мыло

tulasi@mail.ru

[Добрый]

La Piovra,

Может быть продолжишь темку?

есть фишка...не помню писал или нет...лично сговор закупщика и шеф повара вскрыл - шеф повар экономит продукты, чуть "экономит" (для примера) мяса на порцию, ну допустим на 20 г...получается на пяти порциях "экономия" составляет - 100 г, на 50 порциях - 1 кг...при хорошей проходимости за месяц можно "наэкономить" до 20 кг...потом шеф-повар делает заявку директору на закупку мяса закупщику, тот идёт за деньгами к директору, получает деньги....эти деньги пилятся между шеф-поваром и закупщиком, потомучто мясо уже есть, на которое были выделены деньги, - оно в холодильнике

В меню кстати, иногда специально не отображено, как определяется стоимость фруктов например, - поштучно, или за 100 граммов...

---------- Ответ добавлен в 20:57 ----------Предыдущий ответ был в 20:56 ----------

или за порцию...

[Доктор Зло]

Кто продолжит тему?

[OLEGA2007]

Давно не заходил на форум, а сегодня искал приказ регламентирующий ношение гражданской формы одежды операми и наткнулся ещё вот на эту тему. Прочитал всю тему на одном дыхании - узнал что-то новое для себя.

Немного из моей практики:

1. Наученные горьким опытом, когда году в 2005 где-то на Гороховой взяли 4 по 50 "Русского Стандарта", а нам принесли какую-то сивуху, что я, будучи абсолютно трезвым, чуть на стол не сблевал, покупаем теперь водку исключительно в бутылке, предупреждая, что открывать не надо и откроем сами. Как-то там всё равно притаранили в графине - отказались, заставили нести закрытую бутылку.

Один знакомый знакомых, будучи барменом, так вообще внаглую заливал принесённую с собой "Ладогу" в пустые бутылки вместо более дорогих водок, а дорогие забирал себе.

2. Заканчивал школу в 2002 - сняли кабак в Красногвардейском районе, а там накануне гуляла какая-то пьяная компания и перебили кучу посуды, в итоге всё это хотели повесить на нас в счёте, но правда они не знали, что отец одного из моих одноклассников был начальником налоговой полиции одного из районов - в итоге лепетали потом, что мол случайно ошиблись и вроде даже скидку какую-то сделали.

3. Было раньше такое место в Красногвардейском районе, "Плутон" называлось, зашли как-то туда, когда встречались с одноклассниками, товарищ заказал рульку, принесли какую-то хрень схожего вида, но вымоченную в уксусе (шёл отчетливый запах и в принципе было понятно, что скорее всего с мясом что-то не так), позвали официантку - она нам стала говорить, что у них тут так типа готовят рульку, позвали менеджера, друг отдаёт ей тарелку, говорит, что есть не будет и платить за эту "рульку" тем более, она в одно место полезла, что он обязан платить, так как заказ ему принесли, в итоге он там что-то написал в жалобную книгу (но из прочтения темы, я понял, что она могла быть фейковая).

4. Один раз сидели в каком-то кабаке районного масштаба, так у нас приняли заказ минут через 10-15 после того, как мы пришли (хотя народа было немного и было видно, что они заняты поглощением еды и никто ни чего не заказывал, просто официантки сидели и о чём-то балаболили за служебным столиком), потом относительно простой заказ мы фиг знает сколько ждали, так с нас ещё потом на чай или за обслуживание чуть ли не требовать стали. Ни копейки не дали.

А уж как разводят лохов с вискарём я могу только представить, если берётся на разлив. Благо я пью либо Famous Grouse, либо Jameson и могу их отличить на вкус, будучи в любом состоянии. Писали тут, что лёд должны приносить отдельно - наблюдал лишь в двух заведениях, первый раз когда пил в баре рядом со своим домом у барной стойки и бармен поставил на стойку налитый стакан, а потом спросил сколько кубиков класть и во второй раз в "Пабе №1" на Петроградской стороне, где лёд приносят в отдельной емкости и сам кладёшь сколько требуется.

P.S. Летом 2003 одноклассник подрабатывал барменом в одном приличном баре, так после каждой смены меньше 2 т.р. левака у него не было (бутылка "Стёпы" в ларьках тогда стоила около 12-13р.)

P.P.S. Рядом с домом есть "аптека" (которая существует более 10 лет), так как-то раз знакомые мужики взяли каждый себе разной водки и всем она не понравилась (палёнка в общем), так приехал хозяин, всю водку увёз и привёз другую - не охота было терять клиентуру.

[Белогвардеец]

Встретился с банальным обманом о котором ни раз слышал, но увидел первый раз. Женщина пришла в кафе с заранее заготовленным обрывком целофанового пакета. Заказав второе, салат, алкоголь, в общем полный набор, примерно через полчаса после того как принесли второе засунула обрывок пакета в блюдо и начала истошно возмушаться позвав официантку и директора. Ссылалась, на то, что кусочек пакета уже проглатила и ее тошнит начала требовать хоть какого то возмещения ущерба на месте (при этом сказала что работает судьей и им всем не здобровать). В результате мой знакомый хозяин кафе ну очень растроился и готов был все отдать этой фальшивой судье. В результате ей на запивку была им подарена дорогая бутылка вина, и разумеется за весь ужин не взяли не копейки (хоть я и отговаривал, чуя не ладное). После ее ухода хозяин под соседним столом нашел обрывки ею оторванного пакета и нагло выбрашеного на месте "развода".
Думаю такой развод прокатит в 99% случаев..

Белогвардеец,контра, я разъясню...там не вино было. Хитрожопых то никто не любит, и поиметь наш общепит никогда не получится.

Сообщение от Белогвардеец

В результате ей на запивку была им подарена дорогая бутылка вина, и разумеется за весь ужин не взяли не копейки (хоть я и отговаривал, чуя не ладное).

А ты-то с какого краю?Или кафе твоё?

....нет обратной связи. Кому хоть помогло прочтение этой темы?

[Добрый]

Многим помогло. А кому не помогло, те думаю со временем освободятся и отпишут здесь. Давай, мути тему про злоупотребления в кино. Как фильмы воруют?

[Максим_7,62]

Сообщение от Добрый

Многим помогло. А кому не помогло, те думаю со временем освободятся и отпишут здесь. Давай, мути тему про злоупотребления в кино. Как фильмы воруют?

Они ихъ дарма крутят при пустом зале!

Есть такая передача СРЕДА ОБИТАНИЯ, там была серия одна посвящённая этой теме. Такое ощущение, что материал они отсюда взяли, ну 90% точно. И наложили на картинку. Хоть бы проставились суки.